Dienstag, 25. Dezember 2012

Frohe Weihnachten und ein Weihnachtsstern

In den letzten Tagen war es ziemlich ruhig hier im Blog, da mein echtes Leben mich voll in Anspruch genommen hat, zum einen das Blogowski Wichteln ... dann aber die Geschenke für die ganze Familie und zum guten Schluss meine Weihnachtssterne. Früher hat meine Mama die immer gemacht, aber in den letzten Jahren hatte sie keine Lust mehr dazu. Ich habe sie aber vermisst und habe letztes Jahr zum ersten Mal die Sterne selber gemacht. Mein Mann musste aus Holz Sterne aussägen, ich habe sie mit Bastelfolie bezogen und am 23. haben wir dann die Stern gebacken.

250g Mehl
125g butter
150g Zucker
100g Marzipan
1 Ei
1 Msp Zimt
Vanille
1TL Kakao

schnell zu einem Teig verarbeiten. Wenn er gekühlt wird, kann er später besser ausgerollt werden... Dann ausrollen, zwei große Sterne daraus ausschneiden... (wir haben die Schabolne der gesägten Holzsterne verkleinert)

bei 170° Umluft ca 15min backen

auskühlen lassen

in der Zwischenzeit 50g Zucker in der Pfanne schmelzen,
50g geriebene Mandeln dazu wenn der Zucker karamelisiert ist
auskühlen lassen
Krokant zerkleinern (Krokant in eine Tüte und dann nehm ich den Hammer)

125g Kuvertüre schmelzen
die Sterne einpinseln

die restl. Kuvertüre mit dem Krokant und 100g Mandelstifte vermengen

diese Masse als Rand auf den Stern setzen.


wenn die Sterne getrocknet sind lege ich sie auf die bezogenen Holzstern, bestücke sie mit selbstgebackenen Plätzchen und habe ein nettes kleines Present aus meiner Küche...

ich wünsche Euch Frohe Weihnachten

Michaela

Montag, 17. Dezember 2012

Premierenkekse und tausend Geschenke

Mädels,

was für ein Wochenende... eigentlich hatte ich Donnerstag / Freitag frei mit dem Plan alle restlichen Geschenke zu besorgen. Ich muss sagen: kläglich gescheitert! Der Große klagte am Donnerstag abend über Kopfschmerzen und bibberte vor sich hin. Als er dann freiwillig um 18Uhr den Schlafanzug anzog war alles klar oder?

Nächsten morgen Fieber und ab zum Arzt.... und dannach ab aufs Sofa. Abends wechselte er dann von unserem Sofa  auf das von Oma und Opa, weil genau an diesem Tag die Aufführung der Kitakinder stattfand und meine Kleine einen Stern da stellte... und Geschenke? gekauft habe ich keine für uns, aber bekommen habe ich welche...

Den Anfang machte am Donnerstag das Päckchen von Britta (ohne blog) die mit Köstlichkeiten ohne Ende aufwarten konnte... die Plätzchen kamen so spät, weil sie während der PAMK Woche umgezogen ist und diese Köstlichkeiten in der neuen Küche fabrizieren wollte und ich muss sage es hat sich gelohnt!




In meiner Familie hat jeder so seine Favoriten bekommen...



und weg waren sie...


Dann bin ich endlich mal wieder zu meiner Mama gefahren... Am Montag nach der Blogst war ich das letzte mal da!

Und als ich dort war kam das schöne Geschenk von meinem Blogowski Wichtel. Da ich die Wichtel ausgelost hatte brauchte ich nicht raten... Den mein Wichtel ist die absolute Cupcakequeen Ann-Christin, also hieß es Geduld behalten, aber gestern abend, die Kinder waren kaum im Bett, habe ich dann gespannt das Packet geöffnet und diese tollen Dinge gefunden:


ein Denkzettelbuch (von eine-der-guten) einen Anstecker, einen tollen MoustacheBleistift und nicht auf dem Foto noch einen Tee, der leider nicht mehr existiert, da er ausgetrunken wurde und ein kleines Sternchenlavendelsäckchen, dass schon im Schrank auf Mottensuche ist...

Wie ihr seht, es ist noch nicht Weihnachten, aber ich werde schon reich beschenkt :-)

Einen schönen Start in die Woche...

Michaela 


Dienstag, 11. Dezember 2012

Mohnstollen und Ignoranz

und weiter gehts mit den Rezepten aus meiner Küche.

heute zeige ich Euch wie ich Mohnstollen backe.

1 Würfel Hefe
140ml (lauwarme) Milch
1 Prise Salz
1EL Zucker

in den TM 3-4 minuten 30 Stufe 2

dann ignorieren (gut 15 Minuten)  bis die Flüssigkeit gegangen ist und wie beigefarbener Eischnee aussieht ;-)

120g Zucker
120g (fettrreduzierte) Margarine
500g Mehl

Brotstufe 3-4 Minuten kneten. Wenn der Teig noch klebt etwas mehr Mehl zufügen. Umfüllen in eine Schüssel und wieder ignorieren (wieder 15-20 Minuten) bis der Teig sich fast verdoppelt hat.

in der Zwischenzeit Dr. Ö Mohnback bereit halten oder eine andere Version vorbereiten

Teig teilen und "Fladen" mit einem Durchmesser von 20-30cm ausrollen ... Mohnmasse dünn aufstreichen Teig aufrollen und aufs Blech legen

dann (ihr ahnt es schon ;-) die kleinen Stollen wieder ignorieren (15-20 Minuten). In der Zwischenzeit den Backofen vorheizen... 150° Umluft ... die Teiglinge mit zerlassener Butter einstreichen und wenn der Teig wieder gegangen ist ca 15 Minuten backen bis die Stollen leicht bräunlich sind.

Dann wieder 2-3 mal mit Butter einstreichen und anschliessend mit Puderzucker einstäuben...



dieser Hefeteig ist eigentlich sehr einfach, man brauch nur Zeit und ein gewisses Mass an Ignoranz ;-)

Viel Spaß dabei

michaela

Sonntag, 9. Dezember 2012

Glühweinsirup (PAMK)

So nun geht es los mit den leckeren Rezepten .... Heute fange ich an mit dem Glühweinsirup, da der ein wenig ziehen muss.



Das Originalrezept stammt aus dem Buch Geschencke aus meiner Küche, aber wer mich kennt, weiss das ich nicht immer alles genauso mache ;-)

750ml Rotwein
400g Zucker (gern auch brauner Kandis)
abgeriebene Schale einer Zitorne (Bio)
abgeriebene Schale von 2 Orangen (Bio)
3 Zimtstangen
8 Gewürznelken
3 Sternanis
3 Scheiben Ingwer
1 Vanilleschote (längs aufgeschnitten)

erst habe ich den Rotwein mit dem Zucker gemischt und im TM 2-3 minuten sanft aufgelöst (100° Stufe 3-4).

Dann die Gewürze dazu und aufgekocht und anschliessend 25 Minuten (100° Stufe 2) sprudelnd kochen lassen... nun sollte der Alkohol komplett verkocht sein.

Dies habe ich dann gut eine Woche in einer Flasche gelagert in einer dunklen Ecke ziehen lassen und danach die Gewürze ausgesiebt.

Dies ist sie alkoholfreie Version (2-3 El in eine Tasse schwarzen Tee)

im Originalrezept werden nach dieser Zeit noch 500ml Portwein und 100ml brauner Rum zugesetzt (aber das habe ich ehrlicherweise nicht probiert, da Britta meine Tauschpartnerin keinen Alkohol haben wollte) by the way ich brauche das auch nicht unbedingt....

lg

michaela 


Freitag, 7. Dezember 2012

auch hier endlich "in der Weihnachtschickerei"

... meine Tauschpartnerin ist Britta aus Osnabrück (ohne Blog) ... als wir das erste Mal Kontakt aufnahmen wegen eventueller Allergien und Nebenwirkungen fragte sie mich gleich ob ich ein Problem damit hätte wenn Sie erst an dem Wochenende 1. / 2.12. anfangen würde, da sie gern in ihrer neuen Küche (Umzug war am 29.11.?) loslegen würde. Für mich war das kein Problem, da ich selber diese Aktion gern direkt in der neuen Küche gemacht hätte und endlich hatte ich mal die Chance die erste der beiden Verschickenden zu sein...*hihi*
sonst wurde ich immer überrascht, das an dem Tag an dem ich abgeschickt habe, schon das andere Packet zuhause stand...

Ich habe von Britta noch nichts gehört, aber laut DHL ist das Päckchen abgeholt worden... 

Ich bin so ein auf den letzten Drücker Arbeiter, so auch an diesem Wochenende... das Packet sollte auf die Reise gehen und doch musste ich noch schnell ein paar Pilzkes backen... klar das die Kleine auch mit ausstechen musste und vor allem mit dem roten Zuckerguss hantieren wollte...



Vor zwei Wochen hatte ich schon einen Glühweinsirup (ohne Alkohol) für Britta angesetzt.  Im Original mischt man diesen Sirup mit Portwein oder einen Schuss Rum in einer Tasse schwarzen Tee.


Da Britta aber keinen Alkohl mag(?) habe ich den Grundsirup mit Rotwein eingekocht (25min sprudelnd gekocht) und den Portwein später nicht zugesetzt. So hat sie Glühweingeschmack ohne Alkohol.

Tassenkekse mit den Ausstechern von Tchibo die auch in meinem Goodiebag der Blogst waren, mussten auf jeden Fall sein. Hier mit Spekulatiusgeschmack...


Zum Schluss habe ich noch kleine Stollen gebacken... Da ich aber weder Oragat oder Zitronat mag und auch ähnliche Vorlieben bei Britta gefunden habe, habe ich stattdessen Mohn in die Stollen gebacken... ich konnte leider nur zwei in das Packet packen, da die kleinen Monster den Rest schon vernichtet hatten.



Die Rezepte werden in den nächsten Tagen folgen.

einen schönes zweites Adventswochende

michaela

Mittwoch, 5. Dezember 2012

12 aus 2012

Ricarda hatte schon letztes Jahr dazu aufgerufen die 11 Lieblingsbilder aus 2011 zu zeigen. Dieses Jahr zeigen wir 12 Bilder aus 2012 ...

Silvester mit lieben Freunden und vielen Kindern ....

 Karneval in Duisburg


Ostern mit dem Großen für die Kitafreunde der Kleinen Ostertütchen versteckt ... und im Hinterhalt gelauert, ob die Zwerge auch alles finden ;-)

 Sonnenstrahlen geniessen und Feste feiern

Party zum 20 Jährigen Abijubiläum ...
 eine Hochzeit in der Schweiz ... zum ersten mal fliegen für die Kinder... aufregend!

Urlaub in der Heimat ...

Freilichtmuseum Detmold
 Montgolfiade in Warstein

 die Blogowskis (wenn Ihr wissen wollt was das ist, klickt hier...)


 Kinderfest im Innenhafen Duisburg

und nicht zu vergessen, ein inspirierendes, interessantes, witziges, lehrreiches, tolles Wochenende in Hamburg... Danke an Ricarda und Clara und allen anderen Helfenden Händen.

Liebe Grüße

michaela

Dienstag, 4. Dezember 2012

Werbung mit und für adventsPOTTential

Bisher gab es keine Werbung in meinem Blog! Heute ändert sich das, denn ich möchte euch einen Quell an Inspiration und verdammt viel  Spässkes zeigen...

Kennt Ihr schon Juli und ihren Blog heimatPOTTential? Wenn nicht, solltet Ihr das schnell nachholen. Nicht nur das sie einen unvergleichlichen Blog führt, nein zur Zeit herscht dort allerfeinstes adventsPOTTential... lasst es Euch nicht entgehen!


lg

michaela

Coaching to go

"Coaching to go: Die 30 häufigsten Irrtümer über sich selbst und die Welt - und wie Sie sie vermeiden" von Dasa Szekely aus dem Ariston Verlag

Ein Buch das ich wieder über Blogg Dein Buch bekommen habe. Ich gehöre auch zu den Leuten die sich immer mal wieder in ein fixe Idee verrennen. Dann glaube ich mit wächst alles über den Kopf oder ich bin der Meinung keiner mag mich. Aber ich denke das kommt bei vielen von Euch schon mal vor. Auch wenn man auf den ersten Blick eine große Klappe hat, sieht es hinter der Fassade manchmal ganz anders aus.

Vor fast 20 Jahren habe ich eine Frau kennengelernt, die heute eine meiner besten Freundinnen ist. Damals hielt ich sie für arrogant und selbstgefällig. ich konnte sie nicht leiden. Heute weiss ich, dass sie diejenige ist, die sich die meisten Gedanken darum macht, wie sie ihre Probleme in den Griff bekommt. Sie ist genau wie ich eine berufstätige Mutter.  Sie ist sehr empfindsam und mutet sich häufig zu viel zu... Sie wird definitv die nächste sein, die dieses Buch nach mir bekommen wird.

Ich muss gestehen, erst war ich ein wenig skeptisch was so ein Buch bringen soll. Nach 30 Minuten bin ich doch nicht geheilt von meinen Macken / Minderwertigkeitskomplexen oder was auch immer mich belastet. Aber schon im Vorwort schreibt die Autorin, das dieses Buch zum Denken anregen soll. Sie hat schon vor einiger Zeit in ihrem Ladenlokal viele Menschen mit dieser Methode gecoacht und hier im Buch schreibt sie über die FAQs, also Fragen die immer wieder von unterschiedlichen Leuten an sie gestellt werden. Viele Leute brauchen mit Sicherheit nach diesen 30 Minuten weitere Unterstützung. Aber zumindest erkennen Sie das man so etwas nur in den Griff bekommen kann wenn man sich Hilfe holt bzw. seine Verhaltensweisen selber betrachtet und gegebenfalls ändert.

Das Buch ist kein Allerweltshelfer, aber auf jeden Fall ein guter Denkanstoss. Ich hab mich in manchen Kapiteln wieder gefunden ;-)

Wer sich selbst und seine Macken ein wenig besser kennenlernen möchte, kann es hier bestellen.