Freitag, 3. November 2017

Was wird aus dem Halloweenkürbis

Meine Kinder wollen jedes Jahr ein oder mehrere Kübisse schnitzen und dann auch noch geschminkt und verkleidet durchs Dorf laufen auf der Jagd nach Süßigkeiten.




Ich habe ein Problem damit Lebensmittel einfach nur zur Deko zu verschwenden. Also musste ein Plan her was mit dem Kürbisfleisch passiert.

In den ersten  Jahren habe ich Kürbissuppe daraus gemacht... aber an der habe ich allein Wochen gegessen (in kleinen Portionen eingefroren) da der Rest der Familie die nicht mochte.... egal in welcher Variante.

Dann bin ich irgendwann auf die Idee gekommen Marmelade daraus zu machen. Und was soll ich sagen, endlich mag meine Familie Kürbis.

Hier mein Rezept:

750g Kürbisfleisch
250g Orangensaft
550g Gelierzucker

alles zusammen aufkochenlassen und sprudelnd 2 bis 3 Minuten köcheln lassen. Sollte das Kürbisfleisch noch nciht zerkocht sein schnell mit dem Pürierstab pürieren und dann in saubere Gläser füllen.

auf dem Kopf stellen und nach ca 10 Minuten drehen.... sonst pappt die Marmelade am Deckel ;-) hatte ich übrigens schon öfter weil ich irgendwie abgelenkt wurde...

LG
Michaela