Was wird aus dem Halloweenkürbis

Meine Kinder wollen jedes Jahr ein oder mehrere Kübisse schnitzen und dann auch noch geschminkt und verkleidet durchs Dorf laufen auf der Jagd nach Süßigkeiten.

Ich habe ein Problem damit Lebensmittel einfach nur zur Deko zu verschwenden. Also musste ein Plan her was mit dem Kürbisfleisch passiert.

In den ersten  Jahren habe ich Kürbissuppe daraus gemacht... aber an der habe ich allein Wochen gegessen (in kleinen Portionen eingefroren) da der Rest der Familie die nicht mochte.... egal in welcher Variante.

Dann bin ich irgendwann auf die Idee gekommen Marmelade daraus zu machen. Und was soll ich sagen, endlich mag meine Familie Kürbis.

Hier mein Rezept:

750g Kürbisfleisch
250g Orangensaft
550g Gelierzucker

alles zusammen aufkochenlassen und sprudelnd 2 bis 3 Minuten köcheln lassen. Sollte das Kürbisfleisch noch nciht zerkocht sein schnell mit dem Pürierstab pürieren und dann in saubere Gläser füllen.

auf dem Kopf stellen und nach ca 10 Minuten drehen.... sonst pappt die Marmelade am Deckel ;-) hatte ich übrigens schon öfter weil ich irgendwie abgelenkt wurde...

LG
Michaela

Wenn ich mal wieder zu viele Bananen kaufe...

.... manchmal kaufe ich Bananen und die Kinder inhalieren sie und schon am nächsten Tag kann ich neue kaufen. Dann scheinen sie mal wieder gesättigt zu sein und die Bananen liegen rum... so bald die braune Stellen bekommen, mag ich sie nicht mehr essen und muss sie anders verarbeiten.

Manchmal frieren wir sie ein und ein oder zwei Tage später gibt es Bananeneis. Schnell gemacht. gefrorene Bananen in den Thermomix oder eine andere starke Küchenmaschine und die Bananen zerkleinern. Mit Milch oder Sahne vermengen. Fertig! Das beste Eis überhaupt.

Und manchmal backen wir mit den Bananen ein leckeres Bananenbrot,

Ihr braucht:

175 g Butter
3 Eier (ich nehme immer Bio Eier)

150g (braunen) Zucker
      schaumig schlagen bis sich der Zucker aufgelöst hat

350g (Dinkel-) Mehl (gerne gesiebt)
1/2 Päckchen Backpulver
      unterheben bis ein homogener Teig entsteht
2 zerdrückte Bananen dazugeben
      in eine gefettete Kastenform geben und
1 halbierte Banane für die "Deko" oben drauf legen

150-160° Umluft (je nach dem wie Euer Backofen funktioniert) 50-60 Min backen. Bitte stäbchenprobe machn ob er durch ist und gegebenfalls abdecken damit der nicht zu dunkel wird.

Lasst es Euch schmecken

Michaela

Lecker Essen bis zum Abwinken ....

.... oder mein erstes FoodBlogger Barcamp.

Letztes Wochenende habe ich mal wieder etwas Neues probiert.
Bei Fee gibt es eine neue Mitmachaktion "Für mehr erste Male". Daher werde ich diesen Post auch dort verlinken.

Am Samstag morgen wäre ich am liebsten länger liegen geblieben. Irgendwie war ich noch müde. Aber um 8 mußte ich mich auf den Weg nach Düsseldorf machen. Ich hatte schon vor Wochen Tickets für das erste Foodblogger Barcamp in Düsseldorf bekommen.

Nicht nur für mich das erste Mal sondern auch das erste Mal in Düsseldorf.

Schon im Bahnhof begegnete mir der erste Pikachu ... denn es war auch noch Japan Tag in Düsseldorf. Die Stadt überlaufen.... nicht nur mit verrückten Bloggern sondern auch noch mit tausenden verkleideten Menschen.... wenn ich ehrlich bin kannte ich kaum jemanden ausser jenes Pokemon, das mehrfach unterwegs war ;-)

Angekommen in Düsseldorfer Kochschule in der Immermannstrasse, sah ich eine große Gruppe fröhlich schwatzender Menschen die gemütlich frühstückten. Einige bekannte Gesichter habe ich auch schnell entdeckt. Da ich noch immer müde war, habe ich mich zu allererst in die Schlange an der Kaffeemaschine angestellt. Wann immer ich dort ankam in den nächsten 2 Tagen musste der Trester geleert werden, Wasser nachgefüllt oder agr entkalkt.... ich kenn mich jetzt gut aus mit der EinbauMiele ;-)

Nach einer kleinen Ansprache von Anna Lena und Jan ging es an die Session Planung. Ehrlich gesagt hab ich mich nicht getraut, da ich noch überhaupt nicht wusste was mich erwarten würden.... beim nächsten Mal mache ich auf jeden Fall mit!

Es gab so viele tolle Sessions das ich mich zeitweise nicht entscheiden konnte.

Am ersten Tag war mein Highlight Ravioli selbermachen mit Wildkräuterpesto mit Bettina.

Ravioli Teig
200g Dinkelmehl
100g Hartweizengriess
3 Eier
3 Eßl Olivenöl
1 TL Salz

auch hier der Hinweis, das Teig Rezept ist von Bettina

je länger man den Teig knetet desto besser ist her hinterher.

Gefüllt haben wir die Ravioli mit Ricotta & Forelle

Mein Highlight des Sonntags war die Session mit Carmen "der perfekte Quiche Teig". Hier das Rezept das NICHT von mir ist sondern direkt aus Paris kommt.

250g gesiebtes Mehl
140g Butter
1Ei
6g Salz

zu einem geschmeidigen Teig verkneten (mit den Händen!) bei Bedarf (wenn das Ei zu klein war) einige Tropfen Wasser dazu.
Den Teig min 30 min kalt stellen

auf leicht bemehlter Unterlage ausrollen und bei einer großen Form blind backen. Bei kleinen Muffinsformen den Teig in der Form für ein paar Minuten in den Froster

ich habe zwei verschiedene Versionen gemacht

Möhren und Zucchini mit dem Sparschäler hobeln. Olivenöl in eine Pfanne leicht anbraten ohne das sie braun werden. Diese Streifen dann zu einer Rose eindrehen und mit Guss abdecken und Feta bestreuen
Guss 1:
Frischkäse, 1 Ei.... salzen und pfeffern alles verrühren

oder Variante 2 geräucherter Lachs und in Öl gebratene Schalotten in die Formen schichten mit Guss 2 auffüllen
Guss 2:
Mascarpone & Dijon Senf zu gleichen Teilen .... ebenfalls Salz und Pfeffer

Zwei Tage lange haben wir zusammen gegessen, gerede, gekocht und gelacht und verdammt viel gelernt von anderen Bloggern.


Ich möchte mich auf jeden Fall  Bedanken, nicht nur bei den Sponsoren
Tchibo, Frische Paradies, Geldermann, wildcard, Lebensbaum, barefood wine sondern auch bei allen helfenden Händen, Annalena, Jan, Markus, Sven und sein großartiges Team!

Das war bestimmt nicht mein letztes barcamp.

Bis bald mal

Michaela

Gemüsepaste selber machen

Hallo zusammen,

ich versuche so wenig wir möglich Fertigprodukte zu verwenden.... die üblichen "X"-Tütchen damit die Bolognese schmeckt.... trocknen ein in meinem Schrank. Aber eigentlich wollte ich erzählen was ich diese Woche wieder selber gemacht habe.

Kennt Ihr das, manchmal schmeckt etwas nicht richtig. Auch wenn alle Gewürze aus dem Rezept drin sind, schmeckt es nicht richtig "rund". Vor ein paar Jahren habe ich dann in einem Forum von einer Gemüsepaste gelesen. Ich weiß es gibt viele TM-hasser und fast noch mehr Liebhaber.... ich hab das tatsächlich mit meinem 17Jahre alten Gerät gemacht, aber jede Küchenmaschine die stark genug ist kann das auch ...

1/2 Knollen Sellerie
1 Stange Porree
3/4 Möhren

200g Salz

Sellerie und Möhren schälen und in kleinere Stücke schneiden, den Porree halbieren, Wurzel abschneiden und waschen.

alles klein hächseln und mit dem Salz konservieren.

Im Kühlschrank hält sich das ganze mehrere Monate und ich verwende das ähnlich wie fertige "Gemüsebrühe" von "X"

Probiert es aus und erzählt mir was Ihr davon haltet.

Lg

Michaela 

Street Food Festival in Duisburg ... ziemlich kalt aber saulecker

Vor ein paar Wochen stand das ganze Wochenende ganz im Zeichen guten Essens. Am Freitag und Samstag gastierte das Streetfood Festival in Duisburg im Landschaftspark Nord. Zwischen Industriekulisse trafen sich  ca 45 Stände und Wagen die die leckersten Dinge anboten. Organisiert haben das Till, Vincent & Mathes die drei Begründer des Street-Food Festivals.

Berit  von Marmeladekisses hatte im Vorfeld Kontakt mit den Organisatoren und so flatterte mir und einigen anderen Blogowskis eine Einladung zum "Bloggerrundgang", eine halbe Stunde vor der Eröffnung am Samstag mittag, ins Haus. Das konnte ich mir nicht entgehen lassen.

Auch wenn wir fast 10 Minuten zu spät waren, konnten wir uns der Runde noch anschließen und unser erster Stop war beim Stand vom J.Kinski. Deren Motto: "Das Leben ist zu kurz für schlechtes Essen" ist absolut meins.

Dort probierten wir drei unterschiedliche Sandwiches, ...das Brot wird selber gebacken, alles wird selber gemacht und ich war schon mit dem ersten Bissen im Himmel.

Mein favorit war übrigens der Mr. Reuben...

Der nächste Stopp war am Stand von Comptoir du Cidre:

Das Fleisch wird 24Stunden in Cidre eingelegt und 11 Stunden "Sous Vide" gegart (Ich musste mir das erst mal erklären lassen, dass das im Vakuum gegart bedeutet ;-) 30 Stunden karamellisierte Zwiebeln auf hausgemachtem Kartoffelbrot und diesmal war mein Mann hin und weg.... und die Kleine neben mir zog schon den Schmollmund... der freundliche Stand daneben konnte uns aber mit Pommes die Laune aufhellen.

Weiter gings zu Fräulein Kimchi. Ich muss ja ehrlich sein, als ich Kimchi las, war ich schon ein wenig abgeschreckt ... das übliche Kimchi das man beim Asiaten häufig dazubekommt ist nicht wirklich meins. Aber die Ramenburger die wir von Fräulein Kimchi bekamen waren wirklich gut. Salat, Nudeln, Käse und Fleisch nehmen dem "normalen" Kimchi die Schärfe und sind aber in der Kombination einfach nur lecker. Ich glaube das war für mich fast das Highlight bei den ganzen Leckereien...

Bei Awa Events konnte man dank des Dampfs kaum jemanden sehen. Aber aus diesem "Nebel" wurden uns einige afrikanische Leckerein gereicht. Hähnchenkeulen mit Erdnusssoße, gegarte scharfe (!) Banane oder Quarkbällchen in scharf oder süß... wußtet Ihr das es in Afrika auch Quarkbällchen gibt?

Den Abschluss dieses Blogowski / Bloggerrundgangs machten wir dann bei dem niedlichen Crepe Mobil Wagen von Sweet & Tiny.
Hier haben wir dann noch paar nette Crepe Variationen probiert wie den Nutella Erdbeer Crepe oder den Pistazien Crepe.

Die Kleine brauchte nach den Pommes noch ein paar andere Leckereien, die eher kindgerecht sind und auch die konnten wir schnell, an einem der anderen 40 Stände finden.

Die nächsten beiden Streetfood Festivals in Dortmund (11. und 12. April) und Düsseldorf (2. und 3. Mai) habe ich mir schon notiert... aber ich vermute das ich den Dortmunder nicht schaffe, da an dem Wochenende schon wieder so viel los ist, und das ich nach der Kälte / Nässe in Duisburg auf die warmen Temperaturen im Mai in Düsseldorf hoffe ;-)

Also wenn die Jungs mal bei Euch in der Nähe sind, geht auf jeden Fall vorbei und auch das Warten in den langen Schlangen lohnt sich, wenn man sich endlich mal entschieden hat.

Hier noch eine kleine Bitte an Mathes, Vincent und Till... denkt mal drüber nach ob Ihr in Euer Konzept nicht noch eine "Probierkarte" oder so was ähnliches integrieren könnt. Nach z.B. einem Sandwich von J.Kinski und einem Crepe bin ich satt... wie soll ich die anderen 43 Stände bei Euch durchtesten. Ich fand das ideal, dass ich an den fünf Stationen jeweils "nur" einen Happen probiert habe ... aber ich war super satt.


Liebe Grüße

Michaela


Nachtrag: falls Ihr noch andere tolle Bilder von diesem Streetfood Festival sehen wollt, schaut bei Berit, Vanessa, Nike, oder Tine vorbei.

Salz ist nicht gleich Salz und wann wird die Grillsaison eröffnet?

Hallo Ihr Lieben

zwischen den Weihnachtsfeiertagen und Silvester grillen wir traditionell ab. Angefangen haben wir damit, als der Große im Kindergarten war mit seinen Freunden und deren Eltern. Er ist aktuell in der 5. Klasse ;-) Wir machen das also schon 6 oder 7 Jahre. Die Freunde der Kinder wechselten schon mal, aber wir haben jedes Jahr wieder Spaß. Es gibt Glühwein... dieses Jahr habe ich weißen Glühwein selber gemacht. Denn mein Vorrat von weißem Glögg vom Möbelschweden war aus und es gibt auch dort keinen neuen mehr zu kaufen.

Also habe ich Weißwein mit 2 Nelken, 1/2 Sternanis, ein wenig Zimt, einer Bio-Orange in Scheiben und 2-3 ausgepressten Mandarinen auf den Herd gestellt und leicht erwärmt. Meine erste Besucherin kam schon ein paar Minuten früher und schon waren wir beide beim ersten Test ;-) war klar, der brauch noch braunen Zucker. 2-3 Proben später waren wir auch mit unserem Resultat zufrieden.

Jeder bringt zu unserem Abgrillen etwas mit, so daß wir neben den Würstchen und den Burgern die ich vorbereitet hatte noch viele leckere Dinge hatten.

rote Beete Carpacio
gemischter Salat mit Feta
eine Käseplatte
diverse zum Teil selbstgemachte Soßen und Dips
Käuterbaguette.

Was ich auch zu fast jedem Grillevent mache ist mein Foccacia:

500g Mehl
20g Salz
20g weißen Balsamico
50g Olivenöl
125-150g lauwarmes Wasser

Ich vermenge all dies mit dem Thermomix und knete den Teig 3-4 Minuten. Er sollte weder kleben noch "bröckeln"

Olivenöl in eine Form oder auf das Backblech. Den Teig drauf und gut Fingerdick "ausrollen". Großzügig Olivenöl (zusätzlich zu den 50g oben) darüber verteilen und mit den Fingern Dellen in die Teigplatte drücken. Dann das fast fertige Foccacia eine halbe Stunde warm stehen lassen und ignorieren.
Mit Käutern und Salz bestreuen und ca 20-25 Minuten bei 170°C backen.

Dieses Mal habe ich das mit dem Falksalt "Wild Garlic" gemacht. Es war super lecker! leider habe keine Foto machen können, denn es war innerhalb kürzester Zeit weg.

Foto: Falksalt

Und nun kommen wir zur Verlosung:
Falksalt hat mir drei Sets mit je drei verschiedenen Salzsorten zur Verfügung gestellt, die ich jetzt verlosen werde.

Wie Ihr mitmachen könnt:

Wenn Ihr Interesse habt 3x3 Dosen Falksalt zu gewinnen, denn die nächste Grillsaison klopft schon an die Tür ;-) könnt Ihr mir hier im Kommentarfeld eintragen was Ihr damit anstellen wollt ;-) denn ich habe auch noch Falksalt "Citron" & "Porcini" zuhause und hoffe auf Eure Inspirationen ;-)

Hier noch das nötige Kleingedruckte...

• teilnahmeberechtigt sind volljährige, natürliche Personen, die zum Zeitpunkt ihrer Teilnahme ihren ständigen Wohnsitz in der Bundesrepublik Deutschland haben.
• Personen unter 18 dürfen nur mit Zustimmung der Erziehungsberechtigten teilnehmen.
• nur Einträge, die bis zum 12.3.2015 23:59h abgegeben werden, kann ich berücksichtigen.
• ein Eintrag wird nur berücksichtigt, wenn er von einem eingeloggten User oder unter Angabe einer gültigen e-mail adresse abgegeben wird,
• der Gewinner wird per Zufallsauswahl bestimmt
• der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Alle Preise wurden unentgeltlich zur Verfügung gestellt und können nicht bar ausgezahlt werden.

 Ich freue mich auf jeden Fall schon auf die neue Grillsaison ...

12 von 12 ... im Januar 2015

Hallo Ihr Lieben

ich habe es mal wieder geschafft... 12 Bilder von meinem Januar 2015 zu machen.

nach gut einer Stunde Arbeit sah mein Schreibtisch schon so aus... genauso chaotisch fühltet es sich gestern auch in meinem Kopf an ;-)

ich mag mein neues Sternchenband für meinen Firmenausweis.

nach dem Mittagessen haben wir noch Kuchenreste von der Sonntags Geburtstagsparty vernichtet ;-)

als ich Feierabend gemacht habe wurde es schon dunkel.

als ich nach hause kam waren die Kinder schon zuhause... ratet mal woran ich das gemerkt habe ;-)

ich vermute die Kleine hat sich ein Brot gemacht ... als sie zwei Minuten später vor mir stand wußte ich auch das es mit Nutella drauf war ;-)

Sylter Salatdressing angesetzt... das muss 3 Tage ziehen bevor es fertig gestellt wird... aber lecker

 

Salatzusammenstellung so wie jeder es mag ... zeitgleich braten die Putenstreifen in der Pfanne

 Fertig

 Die Reste der Party wegräumen

 Serien fröhnen und zeitgleich stricken.

Mütze fertig ;-)

eigentlich einer der langweiligen Tage ...


liebe Grüße

Michaela 

ich bin im Frittenwahn...

Wer kennt Pommes Schranke? Im Ruhrgebeit vermutlich jeder, aber ausserhalb NRWs? also für die, die es nicht kennen. Pommes Schranke sind mit Ketchup und Mayo... Vor ein paar Wochen hatte mein Mann ein kleines Hüngerchen, wie er es nannte auf Pommes Schranke

Früher ging man in Duisburg Neudorf an eine ganz bestimmte Bude und kaufte Hamburger Happen ... ich weiss bis heute nicht was es ist und fand es auch ganz furchtbar, aber ich schweife ab... ich wollte Euch vom Hüngerchen meines Mannes erzählen.

Die Kinder brüllten laut nach Pommes auf dem Rücksitz und ich hatte definitv keine Lust auf das Kinder Glücksparadies mit dem goldenen Buchstaben.

Wir sind dann in Duisburg Neudorf im Frittenwahn gelandet. Gehört hatte ich davon schon vor einiger Zeit.

Das Motto des Frittenwahn ist, "Du bist watte isst, also iss grün." Des Ruhrpottlers Lieblingssnack ist >Currywurst Pommes Schranke<. Im Frittenwahn wird das frisch gemacht ohne künstliche Zusätze und für die Vegetarier gibt es Veggiwurst und Veggifricos. Der Salat ist nicht aus dem Eimer wie in den tausend anderen Buden im Pott er wird dort noch selber gemacht und ich sag Euch das ist der Knaller.

Ich stehe auf den Krautsalat mit Pommes... ich weiss nicht die übliche Kombi, aber ich bin auch nicht von hier, sondern zugezogen... das sollte ale Entschuldigung reichen.

Mein Mann fand die Currywurst super und auch Nike fand die Veggifricko klasse, das könnt Ihr übrigens hier nachlesen. Und auch ich hatte davon schon erzählt.

Ketchup dazu dann hasse Currywurst Pommes Schranke

Also wenn Euch mal der Hunger pckt und Ihr seid durch Zufall in Duisburg, fahrt zum Frittenwahn und sagt mir schnell Bescheid, ich bin dabei ;-)

lg
Michaela

Apfelkuchenrezepte gesucht ...

In den letzten Tagen wurden in unserer Familie die Apfelbäume geerntet... ich hab jetzt so viele Äpfel, dass ich Apfelkuchenrezepte suche... wer mag mir Rezepte verlinken?

Ansonsten wünsche ich Euch "Happy Halloween" wir gehen uns gleich grusseln...

Schmetterling du kleines Ding ...

... such Dir eine Tänzerin

trällerte meine Kleine vor einiger Zeit, als sie aus dem Kindergarten zurück kam. Schmetterlinge gehörten zu den Lieblingstieren meiner Tochter, weil sie so schön bunt sind. Wären Sie noch rosa oder lila müssten alle Hunde und Katzen sich andere streichelnde Kinder suchen.

Als ich vor einer Zeit bei baekka diese tolle pinke (!) Schmetterlings-Muffinsform entdeckt habe, war mir klar, da kommen wir nicht drum rum.

beakka hat mir die Form zur Verfügung gestellt und am Sonntag musste experimentiert werden (auch wenn ein paar andere Dinge bestimmt wichtiger gewesen wären), weil im Juli der Kindergeburtstag der Kleinen ansteht... sie wird 5 und was gibt es da schöneres als kleine Schmetterlingskuchen für kleine rosaliebende Monster ähhhh Fräuleins.

Das wichtigste bei Silikonformen ist, dass man direkt vorm benutzen sie einmal mit klarem Wasser abspült, denn auch in der Schublade kommen kleine Staubmonster vorbei und ruinieren über die Zeit diese schönen Formen.

2 Eier
180g Zucker
Zitronenaroma oder Schale einer unbehandelten Zitrone
im Wasserbad oder mit dem Thermomix bei 30° Stufe 3-4  7 Minuten aufschlagen

350g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
200g Margarine
50-60 ml Milch

schnell zu einem cremigen Teig verrühren

Ich habe dann noch ein wenig mir Lebensmittelfarbe experimentiert... zum Geburtstag muss ich mir noch ein wenig rote Farbe besorgen.
Von diesem Teig habe ich 3-4 Esslöffel eingefärbt, denn die schönen Muster auf dem Schmetterlingsflügeln bieten sich auf jeden Fall dazu an ;-)

Backofen vorheizen bei 180° Umluft

Die Schmetterlinge backen gut 20-25 Minuten (Stäbchenprobe) in der Backform erkalten lassen und dann vorsichtig herauslösen.

Nächste Woche muss ich noch mal experimentieren.... die Herzchenform habe ich schon bei Jules vom kleines Freudenhaus entdeckt... auch sie ist begeistert von diesen hübschen bunten Formen.

lg

Michaela

Camping Küche - Blogg Dein Buch

Seit einigen Wochen habe ich von Blogg Dein Buch das Dr. Oetker Camping Küche Buch zuhause.

An einige Stellen dachte ich mir ... "Ok das haben wir schon vor Jahren so gemacht" Aber dann gab es auch Stellen in diesem Kochbuch da war ich erstaunt wie man mit ein wenig Phantasie und einem einfachen Campingkocher / Grill so tolle einfache Gerichte zaubern kann.

Also das Buch ist für alle die jenigen unter Euch die gerne Campen gehen oder draussen sich irgendwie ernähren wollen, ohne einfach eine Dose zu öffnen oder die nächste Pommesbude anzusteuern.

Man findet in diesem Buch:

• 1-Topf Gerichte (rein schmeissen, garen und glücklich sein wir zum Beispiel einen einfachen Spirellitopf oder die Fritatta in der Pfanne)
• Heisses vom Grill (Grill geht immer... habt Ihr schon mal tiefgekühlte Kartoffeltaschen auf den Grill geworfen? ist übrigens super lecker!)
• Dies und Das (hier gibts Salate und Beilagen unter anderem zum Grill und nicht wirklich aufwenig aber lecker)
• Selbstgemachter Vorrat zum Mitnehmen (Gewürzmischungen und Gemüsepasten, so spart man Platz)

Wer jetzt Interesse hat kann das Buch hier bestellen
Herausgegeben wurde es vom Dr. Oetker Verlag, der selber zu seinem Buch schreibt:

"Mobile Cooking

Beim Urlaub in Zelt, Wohnwagen, Wohnmobil oder auch auf dem Hausboot muss es nicht immer nur Dosenfutter geben. Man braucht keinen raffinierten Hightech-Herd oder einen Backofen mit unzähligen Funktionen. Leckere, abwechslungsreiche und unkomplizierte Gerichte lassen sich auf 1–2 Gasflammen oder dem Grill zubereiten. In diesem Buch mit besonders strapazierfähigem Plastikeinband verrät Dr. Oetker wie Sie ohne großen Aufwand frisch gekochte Gerichte unterwegs zaubern können."

und ehrlich gesagt, das Buch ist für Camping Neulinge auf jeden Fall eine Bereicherung. Ich war nur an der Stelle erstaunt als ich gesehen habe, dass man in einer Pfanne auch einen Kuchen backen kann!!!

Ich habe es wieder getan!

 Letzten Samstag war Frühlingsfest im Kindergarten. Und damit die Cafeteria etwas zu verkaufen hatte, habe ich mich noch mal an die Cake Pops gewagt. Und was soll ich sagen, ich habs jetzt raus!

Beim letzten Mal hatte ich ja noch einige Verletzte / Abgestürzte Pops zu beklagen. Diesmal habe ich Stäbe schon einen Tag vorher in Schokolade getaucht und kaltgestellt. Die Füllung habe ich ebenfalls schon am Donnerstag abend vorbereitet und 24 Stunden kalt gestellt.

Am Freitag abend habe ich dann die Kugeln geformt, auf die vorbereiteten Stäbchen gesteckt und mit Schokolade überzogen und verziehrt. Und was soll ich sagen, keine Verletzten, keine Abstürze, lediglich ein paar Kinderopfer, weil die Kleine unbedingt mitmachen wollte...

einen schönen Dienstag

michaela

"Mein Grillvergnügen" - Blogg Dein Buch

Das Wetter ist genau richtig im Moment um endlich wieder zu grillen!!! Aber RL ist so zeitaufwendig, dass ich immer nur ein paar Minuten in meinem neuen Buch "Mein Grillvergnügen" von Lisa Lemke blättern kann. Ich lünker immer wieder in das tolle Buch, das vom callwey verlag herausgegeben wurde. Bekommen habe ich dieses Buch übrigens durch Blogg Dein Buch.

Das Buch überzeugt schon auf den ersten Blick, sehr sympatisch und es wirkt auf mich qualitativ hochwertig...

Männer stehen beim Grillen auf das echte Steak, Frauen hingegen haben ein Faible für die richtigen Marinaden, leckere Dipps oder interessante Beilagen (mir geht es zumindest so). Ich mache auch immer wieder meinen Standard Nudelsalat (weil die Kinder so drauf stehen) zur Wurst dazu, aber wann immer Freunde vorbeikommen und ich "neue" Beilagen kennenlernen kann bin ich dabei und glücklich. Und genau damit punktet Lisa Lemke bei mir. Dieses Buch ist voll mit schönen Bilder (nicht nur von Gegrilltem) und ist so unterteilt:

• Ein kleiner Grillguide
• Beim Warten auf die Glut
• Glasur, Marinaden und Rub
• Nahrhaftes - von Kartoffeln bis Pizza
• Salate - von Artischocken bis Zucchini
• Soße, Salsa und Butter
• Süßes - von Bananensplit bis Sorbet

 Wenn ich hier "likes" vergeben könnte, würde so ziemlich jedes Kapitel eins bekommen.
  Ich weiss gar nicht was mir am besten gefallen hat, da ich leider noch nichts ausprobiert habe, aber in diesem Sommer werde ich Euch noch das ein oder andere aus dem Buch vorstellen. Ich hoffe am Sonntag das erste mal etwas probieren zu können.

Mein Fazit: auf jeden Fall 5 von 5 Sternen und ich will dieses Wochenende austesten!


Und wen ich jetzt überzeugt habe, der sollte schnell hier in den Shop gehen und es gleich bestellen.

Habt ein schönes Wochenende

Michaela

Premieren Cake Pops

Vorletztes Wochenende habe ich meiner Freundin versprochen ich mache Ihr für die Konfirmation meines Paptenkindes einen Kuchen. Fast die ganze Woche habe ich nach einem Rezept für einen super duper Konfimationskuchen gesucht... Irgendwann setzte sich dann fest ich will Cake Pops machen.

Ich weiss nicht ob ihr das kennt, aber wenn sich erst mal so was festgesetzt hat, dann führt kein Weg dran vorbei.

Samstag morgen habe ich vor der Schule des Großen schnell mal einen Rührkuchen gebacken. In der Schule war Frühjahrsputz und um 14:15h war ich dann endlich zuhause... mich und die Kinder waschen und dann schnell weiter zu Omas Geburtstagparty.

Kurz nach 21 Uhr waren wir dann wieder zuhause. Die Kinder (soweit sie noch nicht im Auto eingeschlafen waren) ins Bett geschickt. Schnell aus Styropor eine Steckplatte ausgesägt und mit Alufolie umwickelt und dann ging es los.

Zu erst die Stäbe in flüssige Schokolade getunkt, damit die Kugeln nicht runter rutschen. Dies muss ich demnächst definitv einen Abend vorher machen!

den Kuchen habe ich zerbröselt. Aus 150g Zucker, 200g Frischkäse und 60g weicher Butter eine Creme herstellen. Mit dem TM habe ich die Creme 7 Minuten gerührt, wenn ich Puderzucker verwendet hätte (war leider mal wieder nicht im Haus, wenn man es braucht) wäre es mit Sicherheit auch schneller aufgelöst gewesen. Mit den Händen mit den Kuchenbröseln vermengt bis es eine geschmeidige Masse war.

Dann aus dem Kuchen / Creme Teig kleine Kugeln geformt (3-4 cm) auf die leider noch nicht trockenen Stäbe gesteckt und mit Schokolade überzogen und verziehrt...

Auch wenn es zeimlich zeitaufwendig war, waren sie super lecker und werden auf jeden Fall noch mal gemacht.

Lg

Michaela

Mein InstaMärz

beim 12 von 12 von Caro habe ich morgens noch gedacht...Jetzt machste mal wieder mit und schon war der Tag vorbei und ich hatte 3 Fotos ... ganze DREI.

Meine Wochen waren aber auch ziemlich voll in der letzten Zeit, daher hier noch mal ein kleiner Märzrückblick MITTTE April ;-)

 Mein neues Buch für BlogDeinBuch, Spielen an schlechtwettertagen, durch den Pott, neuer Taschenlampenliebling des Großen, Kommunionsvorbereitungen, trotz Regen raus, Heimatliebe, Osterdeko, schnell noch vor dem Frühling bestellt.

 riesige Playmobilmänchen, schönes Wetter (hatten wir 2 Tage und ein krankes Kind), erfolgreiches Einkaufen für die Kommunion, der Kinderparadies im Centro (LegoStore), eine Rosen zum Weltfrauentrag, lecker Frühstücken in Düsseldorf, unterwegs im Pott, auf dem Weg zum Pott stillen Örtchen in Düsseldorf

PAMK bekommen, Tischdeko Kommunion, PAMK verschickt, kalt & Sonne, lecker, kalt & Schnee, trocken & kalt, manchmal entspanntes frühstücken...

lg

Michaela

Post aus meiner Küche - Franzbrötchen

Meine Mama ist die absolute Heldin, was den Hefeteig angeht. Kein Hefeteig ist so fluffig wie der von Mama… Irgendwann im Winter fanden wir ein Rezept für Franzbrötchen und schnell waren sie gebacken. Meine Schwester und ich hätten uns in diese Dinger reinlegen können…

Ein Würfel Hefe und ein Esslöffel Zucker in 140g lauwarmer Milch auflösen. 15 Minuten gehen lassen
140g Margarine
125g Zucker und
500g Mehl in den Teig kneten, bis ein nicht klebender, geschmeidiger Teig entsteht.
Wieder gut 20 Minuten gehen lassen
Den Teig ausrollen mit zerlassener Butter bestreichen und mit Zimt / Zucker und wer mag Rosinen bestreuen. Diese Platte aufrollen und in 2 cm breite Scheiben schneiden.
Mit einem Holzkochlöffel diese Scheiben von oben eindrücken, so dass die Schnittflächen seitlich rauskommen
150°C Umluft gut 15 Minuten backen

So wie ich gehört habe, haben die Brötchen ein wenig gelitten unter der langen Reise im Packet. Also am besten direkt essen.

Lasst es Euch schmecken
Michaela